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Las tiendas de barrio venden más en diciembre

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No sólo las grandes cadenas y los centros comerciales registran las mayores ventas del año en diciembre, igual sucede con las tiendas de barrio, según un estudio basado en encuestas y entrevistas a propietarios y empleados de estos establecimientos en Bogotá.

La investigación, desarrollada por nuestra organización con el apoyo de Colciencias, buscaba profundizar acerca de los hábitos y necesidades de los consumidores del canal tradicional en Bogotá, que tiene en las localidades de Usme y Bosa la mayor concentración de establecimientos.

“De acuerdo con el 55 por ciento de los encuestados, diciembre es el mes del año en que más productos venden”, aseguró David Hidalgo, líder del proyecto en nuestra organización, actual Centro Latinoamericano de Innovación en Logística del Centro de Transporte y Logística del Massachusetts Institute of Technology (MIT).  

Le siguen enero y febrero con el 16 por ciento, la franja de junio a agosto con el 14 por ciento, marzo y abril con el 7 por ciento y a la opción otros, se atribuye el porcentaje restante.

Nuestro investigador indicó que son los mismos productos que se comercializan durante todo el año: lácteos, huevos, alimentos en paquete, dulces, bebidas gaseosas y con licor, lo que varía es la cantidad.

La navidad y fin de año, diferente a lo que ocurre en Semana Santa, no supone ninguna restricción alimenticia y por el contrario invita a compartir en reuniones sociales, en las cuales se ofrece comida. A esto se suman las vacaciones de algunos miembros de la familia, lo que explica el incremento en las ventas.

Conocer esta tendencia, indicó Hidalgo, magíster en ingeniería industrial, “ayuda a los proveedores (grandes y pequeños) a evaluar sus operaciones logísticas y, por ejemplo, satisfacer con una distribución de producto más frecuente o abundante las necesidades de sus principales clientes: las tiendas de barrio”.

Lo anterior, en relación con el más reciente informe de la Federación Nacional de Comerciantes (FENALCO), en el cual se presenta que las tiendas de barrio siguen siendo el canal al que más acuden los colombianos, con una participación del 53 por ciento en el mercado.

Los tenderos de estas zonas, que manejan un promedio de 15 proveedores (con un mínimo de 4 y un máximo de 50 para todos sus productos) afirman que desearían poder influir, entre otros, en el horario, forma de las entregas y/o pedidos que tramitan con estos empresarios. De hecho, sólo el 21 por ciento lo puede hacer así en la actualidad.

El estudio, que inició a mediados del  2014, está centrado en la población de estratos socio económicos 1 y 2, hace parte de la línea de investigación de logística en mega ciudades que tiene LOGYCA y a través de la cual, desarrolla proyectos aplicados al contexto nacional y latinoamericano.

Lea la primera entrega de esta investigación AQUÍ

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Hábitos y preferencias de los consumidores de las tiendas de barrio

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La cercanía, precios asequibles y variedad de productos disponibles son los factores que más influyen entre quienes optan por comprar en tiendas de barrio, así lo reveló un estudio elaborado por LOGYCA, actual Centro Latinoamericano de Innovación en Logística del MIT.

La investigación, cuyo propósito es el de caracterizar a los consumidores del canal tradicional, ubicados mayoritariamente en la base de la pirámide[1], e identificar sus principales hábitos y necesidades; se desarrolló en las localidades de Usme y Bosa en Bogotá, por ser éstas en las que se encuentra una alta concentración de tiendas por número de habitantes.

De acuerdo con David Hidalgo, investigador de LOGYCA y experto en mega ciudades, “el 48 por ciento de los consultados visita la tienda de barrio más de cinco veces a la semana” y el principal criterio a considerar para ello, es la proximidad: “el 63 por ciento de los consumidores están dispuestos a caminar sólo entre una y tres cuadras”.

El segundo aspecto que más pesa entre los clientes de estos puntos de venta es el precio, especialmente en los productos de aseo y algunas marcas de alimentos que a razón de su presentación (de menor cantidad) o promociones (por temporada) encuentran más económicos y asequibles a su presupuesto.

En este punto, precisó Hidalgo, es importante tener en cuenta que “los usuarios de las tiendas de barrio pertenecen mayoritariamente a la base de la pirámide (estratos 1 y 2), lo que entre otras cosas implica que reciben sus ingresos a diario o semanal, limitando así la frecuencia y el volumen de su compra”.

Prueba de esto último, es que el 48 por ciento de los entrevistados por LOGYCA aseguraron que cuando acuden a este canal, compran entre uno y tres productos; el 35 por ciento adquieren entre cuatro y seis; únicamente el 17 por ciento restante, sobrepasa el rango de seis productos.

at the grocery store

El tercero de los factores se refiere a la variedad de marcas disponible en las tiendas de barrio, lo cual adquiere cada vez más importancia al considerar que según los resultados de las encuestas, “las personas buscan una en particular y si no la hay, prefieren no comprar o ir a otro lugar para encontrarla”.

No obstante, en lo que respecta al consumo o deseo de compra de productos ecológicos u orgánicos, el estudio indicó que hay poco interés en los mismos, ya que un 84 por ciento no ha tenido acceso a ellos y el 59 por ciento afirmó que aunque lo tuviera, no los adquiriría debido a que son más costosos.

Igual sucede con los productos con bajas calorías, los cuales llaman la atención sólo del 38 por ciento.

Hidalgo, magíster en Ingeniería Industrial, concluyó que este conjunto de factores además de dar cuenta de las condiciones de los clientes del canal tradicional, también contribuyen para que la industria atienda más eficientemente sus necesidades e incluso planee con base en ellas.

“Este es un mercado muy importante para los industriales, dado que al menos el 53 por ciento de las ventas al detal del país se hacen en las tiendas de barrio, por lo que conocer a sus usuarios finales les ayudará a estructurar más adecuadamente, por ejemplo, la distribución de sus productos y las campañas para promocionarlos”, sostuvo el investigador del LOGYCA.

En 2008, por medio de una alianza entre esta organización y el Centro de Transporte y Logística (CTL) del Massachusetts Institute of Technology (MIT), se creó el Centro Latinoamericano de Innovación en Logística que lidera proyectos de investigación aplicada con el sector público y privado, como el descrito anteriormente.

Si desea conocer más de nuestra línea de LOGYCA/Investigación, visite nuestra página web. 

Infografia Tiendas de Barrio

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