Estudio para reducción de pérdida de alimento en primera milla en redes de valor agrícolas

Este estudio caracteriza las causas de pérdida de alimentos en la primera milla de las cadenas agrícolas de mango, tomate y aguacate en Colombia y propone estrategias para reducir estas pérdidas utilizando modelos de optimización logística e iniciativas colaborativas. 

Se basa en entrevistas con productores y una revisión de literatura, y proporciona información sobre las causas de pérdida y estrategias de reducción desde una perspectiva de cadena de valor.